AGRÍCOLA A CURUXEIRA, S.C.

Lg. da Curuxeira s/n. 15553 Vilaboa
Valdoviño (A Coruña)
981 483 312
669 690 212
agricolacuruxeira@gmail.com

Agrícola Curuxeira en Facebook

Patacas en caldo con cogumelos.

Categoría:

Segundos pratos

Dificultade:

Baixa

Tempo de elaboración :

De 40-60min

Ingredientes:

Número de comensais;   2


 

 

2 allos
½ l. de auga.
Aceite de oliva.
5 patacas de tamaño mediano.
2 follas de loureiro.
½ kg. de cogumelos.
2 ovos.
Pementón.
Azafrán.

 

Elaboración

Patacas en caldo con cogumelos.

 

  • Pártense as patacas en toros. Nunha tixola frítense os cogumelos e as patacas durante uns 5 minutos.
  • A continuación engádese unha cullerada de pimentón, a auga e o sal.
  • Posteriormente engádense duos ovos crus, as duas follas de loureiro, o corante e os allos.
  • Déixase cocer todo durante uns quince minutos apróximadamente.
  • É recomendable servilo cun bo viño tinto.