AGRÍCOLA A CURUXEIRA, S.C.

Lg. da Curuxeira s/n. 15553 Vilaboa
Valdoviño (A Coruña)
981 483 312
669 690 212
agricolacuruxeira@gmail.com

Agrícola Curuxeira en Facebook

Crema de porros e patacas.

Categoría:

Primeiros pratos

Dificultade:

Baixa

Tempo de elaboración :

De 10-20min

Ingredientes:

Número de comensais;   2


 

0,2 gr. de pementa molida
1 gr. de sal
10 gr. de pan frito (opcional)
150 ml. de leite
5 gr. de aceite
5 gr. de manteiga
80 gr. de porro
60 gr. de pataca

Elaboración

Crema de porros e patacas.
  • Limpamos ben os porros, pelamos as patacas e picamos ambos en rodas mais ou menos finas.

 

  • Poñemos nunha cacerola o aceite a manteiga sin que dore ésta, engadimos os porros e as patacas, refogamos, engadimos auga ata cubrilas, salpimentamos e dexamos cocer ata que estén tenras.
 
  • Unha vez cocidos porros e patacas, terase reducido a auga, engadimos entòn o leite e dexamos ferver 5 minutos máis.

 

  • Trituramos, rectificamos de sal e pementa e servimos.
 
  • No caso de acompañar con pan frito, cortamos éste en rebanadas ou dadiños, freímos, deixamos enfriar e o poñemos por encima.

 

 

Truco para a receita: Si temos sopa de polo la poñerémola no lugar da auga e despois daremos unha textura máis suave con un pouco de nata.