AGRÍCOLA A CURUXEIRA, S.C.

Lg. da Curuxeira s/n. 15553 Vilaboa
Valdoviño (A Coruña)
981 483 312
669 690 212
agricolacuruxeira@gmail.com

Agrícola Curuxeira en Facebook

Cebola con tomate en crema.

Categoría:

Entrantes

Dificultade:

Baixa

Tempo de elaboración :

De 40-60min

Ingredientes:

Número de comensais;  4


 

2 Litros de caldo vexetal.
2 Pimentos dulces.
250 gr. de tomates.
Apio.
Azúcar.
2 uds. de cebola
Farina.
Margarina.
Pimenta.
Sal.
Tomillo

 

Elaboración

Cebola con tomate en crema.
  • Pelanse e pican as cebolas e os tomates.
  • Xunto con tomillo, unha rama de apio, un pouco de azúcar e sal,  poñense  unha cazola, se lle agrega o caldo e se coce todo por espacio de duas horas a lume lento.
  • Mientres tanto,  unha sartén  rehoganse a fariña e a margarina.
  • Transcurrido o tempo de cocción, o contido da cazola se pasa por un pasapurés.
  • A crema resultante misturase co rehogado de fariña e margarina, e servese cos pimentos asados e cortados en tiras.