AGRÍCOLA A CURUXEIRA, S.C.

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¿Por qué ecológico?

El hombre ha modificado enormemente el medio ambiente de la tierra, es decir, la biosfera. El cambio que se está produciendo es perjudicial para los ecosistemas y para la propia especie humana, incluso al punto de amenazar su existencia como tal, quizás en un futuro no demasiado lejano.

En la agricultura, que es una de las ocupaciones más imprescindibles del ser humano, se produjeron cambios abismales. Se pasó de respetar y considerar al suelo y al medio natural como un aliado, a la sobreexplotación, a querer pedir más y más, sin pensar en las consecuencias negativas, no solo para el medio, sino también para nosotros.

porco celta

Las consecuencias de la sobreexplotación de los suelos y su contaminación es más que evidente y está sobradamente demostrada. También sabemos que todas estas actuaciones esquilmantes están llevando la erosión y hacia una fatiga progresiva del suelo, que se traduce en menores y peores cosechas año tras año.

Por el contrario la agricultura ecológica se puede definir como la explotación racional y consecuente de en medio, en la que no se emplean productos obtenidos por síntesis, contaminantes o ajenos al medio donde se aplican, en ningún momento del proceso (producción, elaboración, conservación, o incluso transporte), además de emplear técnicas culturales idóneas y consecuentes con los procesos ecológicos y potenciar los recursos naturales del ecosistema donde se asienta.

Los principios y prácticas en las que se basa la agricultura ecológica aparecen recogidas en el documento de normas de IFOAM :

  • Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en cantidad suficiente.
  • Trabajar con los sistemas naturales más que pretender donimalos.
  • Fomentar y potenciar los ciclos biológicos dentro de la explotación, implicando a microorganismos, flora y fauna edáfica, prantas y animales.
  • Mantener e incrementar, a medio y largo plazo, la fertilidad del suelo.
  • Emplear, incluso donde sea posible, recursos renovables.
  • Trabajar, tanto como sea posible, en un sistema cerrado, con especial atención a la materia orgánica y elementos nutritivos.
  • Darle las condiciones de vida al ganado que le permita desarrollar todos los aspectos de su comportamiento innato.
  • Evitar cualquier forma de contaminación que pueda surgir de las prácticas agrícolas.
  • Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y sus aledaños, incluyendo el protección de prantas y el hábitat silvestre.
  • Permitirle a los agricultores unos ingresos económicos dignos, realizando su trabajo en un entorno saludable y en armonía con la naturaleza.
  • Considerar el amplio impacto que genera, en el ámbito social, ecológico y económico, un determinado sistema de explotación agrícola.
porco celta

La Agricultura Ecológica define un modo de desarrollo que satisface las necesidades presentes sin comprometer las futuras.

Desde Agrícola A Curuxeira nos parece importante señalar que este desarrollo sostenible no es una elección para la sociedad o para las empresas, sino una condición esencial e imprescindible para su pervivencia como tales entidades.

El progreso es cuando uno da un paso y luego puede dar otro después del primero.
Richard Müller